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Birding Albufera es un proyecto de Fundació Assut, una entidad privada, independiente y sin ánimo de lucro que trabaja por la recuperación, la conservación, el estudio y la divulgación de los humedales y los paisajes culturales ligados al agua y al regadío tradicional; especialmente, en los sistemas litorales mediterráneos, como la Huerta de Valencia, la Ribera del Júcar y L’Albufera.