Los «ullals» son manantiales de aguas subterráneas que dan lugar a pequeñas lagunas y drenajes, conocidos como «escorredors», que quedan aislados del resto de las zonas húmedas. Por la calidad de sus aguas, en ellos han sobrevivido especies de fauna y flora desaparecidas del resto de L’Albufera. La intensificación y ocupación agrícola, la sobreexplotación de acuíferos, la contaminación del agua y la presencia de especies de fauna y flora exóticas son las principales amenazas a las que deben hacer frente.
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